ما جنوبی ها 😊 کله پاچه به دو روش درست میکنیم :
👌 خیلی ها روش ساده بیشتر میپسندن .
👌 یه روش دیگه رب گوجه فرنگی اضافه میکنن .

البته من خودم دوست دارم با رب گوجه ای 😋👌
ذائقه ها متفاوته .
من به روش ساده جنوبی :
ابتدا کله پاچه را با یه پیاز و کمی زرد چوبه وآب ولرم داخل زود پز گذاشتم بپزه.
بعد از پخت گوشت از استخوان جدا کردم، آب آبپز شده هم کنار گذاشتم.
داخل یه قابلمه جدا یه پیاز بزرگ نگینی خرد کردم و با روغن سرخ کردم.
سپس گوشت جدا شده از استخوان را اضافه کردم.
ادویه ها شامل : زردچوبه ، فلفل ، پودر لیمو عمانی ، ادویه جنوبی ، نمک
وکمی رب گوجه فرنگی اضافه و مواد را هم زدم.
در مرحله آخر آب که کنار گذاشته بودم را اضافه کردم و گذاشتم تا کله پاچه با سس بپزه.
جاتون سبز عالی شد 😋😋😋👌 در کنار نان سنگک داغ و سبزی و لیمو ،